红香蕉是以西农431为母本，豫薯10号(52-7)x绵粉1号为父本杂交选育而成的品种，薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深桔红，结薯多大而均匀，薯块整齐，商品率高，表皮光洁美观易销售，食味面甜，适合烤食加工果脯，蔓长1．5米左右，叶片小，呈绿色，大田生长细弱，单层匍匐地面。被农民称赞为“看秧没产量，收获喜洋洋”。  种植时重施有机肥和饼肥(棉粕、豆粕、煮熟大豆)增产明显，但后期秧蔓易早衰，应加强水肥管理，可叶面喷洒磷酸二氧钾2次，间隔七天。  该品种遗传了豫薯10号(52-7)的产量优势，西农431的优质品质，是一个难得的既高产又优质的食用型品种，春薯一般8000斤(高产达万斤以上)，；夏薯5000斤，适宜栽植密度：春薯3500株，夏薯4000株。
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