紫薯是甘薯的一种在21世纪进入中国，现在进入中国有20年了，紫薯的品种我国也是十分的多，但是销路好产量高，种植户喜欢的品种也就是那几个，一个是紫罗兰，吃鲜食薯就得是紫罗兰，紫罗兰是鲜食薯的代表，吃起来比较的甜，另一个是凌紫，加工型的紫薯大的特点就是稳定，稳产，花青素含量稳定，没有种植经验种植凌紫的产量也是比较高。