咱们中国人对于饼的偏爱是有目共睹的，饼的营养丰富，想要各种营养可以制作馅饼，而且各种的食材都可以做成饼。中国偏爱它还有一个很重要原因就是顶饿。它是个实在的食物。下面我们来介绍一种特色紫薯饼的做法。

      它的做法是很简单的，紫薯粉加水和成面，就和我们平常用面粉烙饼是一样的和面方法。蒸熟的紫薯剥去外皮，切成块放入压土豆泥的专用工具中压成泥。如果没有专用的工具，也可以放在大碗中用大号汤匙压碎。花生和腰果放入炒锅，小火加热炒锅，同时不停地翻炒腰果，直到腰果颜色变黄，表皮微微发焦。盛出后用刀背轻轻拍碎，腰果碎的大小以直径不小于0.3cm为宜。  将适量紫薯泥装入月饼模具中，压成型后装入盘中，淋上蜂蜜后将腰果碎撒在紫薯上。后装饰薄荷叶即可。

1.菜谱中使用了腰果来为这道小菜提香，如果家中备有其他坚果，也可以使用花生、核桃、榛仁等其他坚果。可以将紫薯泥分成若干份，各自搭配不同的坚果也可以。

2.这道菜肴中的紫薯需要压制成型，使用月饼模具可以压制出非常精美的的造型。也可以使用其他模具，例如饼干模等，如果手边没有合适的模具，也可以将紫薯泥抒成圆球或小饼造型。

    是不是很简单呢？您也可以试试做次美味的紫薯饼吧。

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