床土中的水分和苗床空气的湿度也与薯块萌芽，长苗关系密切。在薯块萌芽期应保持床土相对湿度和床内空气相对湿度在80%左右，也就是只要使薯块表皮始终保持湿润就可以了。此时如果苗床湿度过大，就容易导致薯块腐烂。薯块腐烂后，在床土上会生有像这样的白色菌丝，发现后要及时将烂薯挖出，以防对周边的薯块产生影响。出苗后，随着幼苗的长大，叶面蒸腾作用增强，随着薯苗的生长耗水量也明显增多，此时必须及时补充水分。保证苗床中土壤的相对湿度在70%左右。为使薯苗生长健壮，育苗后期必须减少水分，床土的相对湿度应降到60%以下，这样育出的薯苗健壮，有利于栽后成活。
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