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| 从营养价值和生产效益看紫红薯的发展趋势 |
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发布者：www.sdzishu.com 发布时间：2014/8/11 阅读：2245次 【字体：大 中 小】 |
近几年，随着人民生活水平的提高，意识的增强，畜牧业、食品加工业、医药、饮料、化装、燃料工业发展的需求，全国紫红薯种植的面积增加很快。2012年全国的种植面积已达0.8亿亩，每年以10%的幅度递增。并且呈不断加快的趋势。我们从营养价值和生产效益来分析！
1：营养价值：
紫红薯中含有多种人体需要的营养物质，特别是含有丰富的赖氨酸、β—胡萝卜素、维生素C、叶酸和花青素等，他们是具有作用的营养物质。世界卫生组织公布的佳食品榜佳蔬菜为紫红薯。日本国立症预防科学研究所（1996年）报道，紫红薯在抑制症的有效率食物排序中位居冠首。经常食用具有健身防病，延年益寿的作用，被定为“长寿食品”。随着人们意识的增强，不仅对紫红薯的需求量增加，而且对品质的需求也在提高，再加上紫红薯产品制作简单，可以烤、蒸、煮，红薯苗可用来炒菜等，这些方便易操作的菜肴更使紫红薯成为人们的心头爱。
2：紫红薯产品生产效益：
紫红薯不仅可直接食用，还可以经过简单加工制成各种食品及食品添加剂，从单一食物变为丰富多彩的各种食品及调味营养品；不仅是发展畜牧业的理想饲料，还可以加工成各种工业产品。利用紫红薯作为原料的工业已遍及食品、化工、医疗、造纸及十多个工业门类，制成的产品多达400多种，作为能量作物，紫红薯高淀粉品种已被选为燃料乙醇生产的理想原料。紫红薯不仅是粮食作物，也是经济作物。紫红薯全身都是宝，不仅根块可以食用，加工，而且茎叶是理想的饲料蔬菜。
因此，我们可以看出，紫红薯在未来的市场中需求量大，前景广阔，因此也被业内人士冠以“朝阳产业”的称号！
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