高花青素 日本Ayamurasaki(绫紫）由日本九州冲绳农业研究中心九州109×萨摩光选育。该品种富含花青素，鲜产水平及色素。含量均超过日本知名品种 “山川紫”，是目前国内提取天然食用色素和加工紫薯全粉的理想原料，在国内，比鲜产偏低们高产。顶叶紫红，叶脉绿色，叶形浅缺刻，茎绿色带浅紫，萌芽性中等。薯块皮黑紫色，薯肉深紫色，熟食味干面，较甜。花青素含量据徐州甘薯研究中心育种室报导，100-150mg/100g，脱毒后夏薯亩产达1500公斤左右。大面积生产示范，在河南、山东川、湖北、广东湛江等地试种，鲜产量较低，但鲜薯收获时，鲜薯单价为普通甘薯的2.5-3倍，经济效益远¸超过普通甘薯。春薯生长期150-180天，鲜薯亩产达2000公斤以上。夏薯生长期130-140天，鲜薯亩产达1300-1500公斤。贮藏贮发现感黑斑病 ，其它病未作抗性鉴定。栽培技术要点：选择排水便利、无黑斑病区种植；增施腐熟有机肥，并结合扶垄，施氮磷钾复合肥及多功有机生物肥作包心肥；该品种易感黑斑病，应培育无病壮苗与无病地繁种防治黑斑病，育苗时可用50％多菌灵300-500倍浸种。

    2011.9.9在山东冠县紫薯原料生产基地，高色素日本紫薯“绫紫”喜获丰收