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| 紫薯食用的搭配和禁忌 |
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发布者：www.sdzishu.com 发布时间：2015/4/10 阅读：1661次 【字体：大 中 小】 |
如今流行，许多喜欢吃紫薯，但是吃紫薯的时候一定要注意紫薯一定要蒸熟后再吃，因为紫薯中的淀粉颗粒不经过高温破坏，人体是难消化的。
紫薯的含糖含量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时好搭配一点咸菜，会有效抑制胃酸。 紫薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如紫薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
另外因为紫薯的糖分含量比较多，身体一时会吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。紫薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪如今人们已经不再把紫薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
紫薯和柿子不宜在短时间内同时食用， 因为同时食用，紫薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
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